ちょっと小腹がすいた時、特に夜、何か無性にジャンクなものを食べたくなる時がありませんか。
そんな時には”チャパグリ”です！
私は韓国に住んでいますが、実は映画『パラサイト 半地下の家族』を見て、初めて”チャパグリ”を食べてみました。
「ん!? けっこう美味しい！！」
正直、ラーメン自体そんなに食べる方ではないんですが、”チャパグリ”は「もちもちした太麺」と「ピリ辛だけど辛すぎない濃厚ソース」が何とも美味しいんです。
このソース、なんと表現したらいいか…日本にない味です。
作り方も簡単で、時間も7～8分あれば十分です。
（映画でもそうでしたね）
誰でも作れるので、ぜひ映画を見た後に作ってみてくださいね。
チャパグリとは
”チャパグリ”とは韓国で超メジャーなインスタントラーメン、「짜파게티（チャパゲティ）」と「너구리（ノグリ）」を合わせて作る、言ってみればＢ級グルメです。
チャパゲティ 짜파게티 ＋ ノグリ 너구리 ＝ チャパグリ 짜파구리
「チャパゲティ」
- チャジャンミョン（韓国版ジャージャー麺）のソース
- スパゲティのような太麺が特徴
「ノグリ」
- ピリ辛の海鮮系スープ（出汁用の昆布もあり）
- タヌキのような!?太麺が特徴
韓国は”ビビンパ”のように混ぜて食べることが多いですが、さすがに種類が違うラーメンはちょっと…とひるんだ私ですが、意外や意外、やってみると全然大丈夫でした。
「チャパゲティ」と「ノグリ」は両方とも太麺で、ゆで時間も５分と同じ。ソースもそれぞれのいいところがマッチして後引く味になっています。
材料
基本はこの３つ
- チャパゲティ：１袋
- ノグリ：１袋
- 水：約1,000ml （ゆでた後に捨てるので、だいたいで大丈夫）
韓国ラーメンは上記のように「５袋１セット」で売られているのが普通ですが、ちょっと多すぎると思う方もいるかもしれません。
そんな方へ日本ならではの「チャパグリお試しセット」とも言えるお得なセット（チャパゲティ２袋 ＋ ノグリ２袋）も売られています↓
１度にラーメン２袋を使うので、基本が２人前です！
（でも意外と食べれちゃう…）
チャパグリの作り方
１．お湯を沸かす（約1,000ml だいたいでOK）
２．昆布とかやくを入れる
３．麺を入れて４分30秒ゆでる
４．お湯を約300ml（１カップ半）残す
５．お湯を捨てる（→鍋に麺ととっておいたお湯を戻す）
６．粉末スープとオリーブオイルを入れて混ぜる
※辛いのが苦手な方は、ノグリの粉末（赤い方）を半分にしてください
７．火にかけて水気が少なくなったら完成
- 「チャパゲティ」と「ノグリ」は両方とも”ゆで時間”が５分ですが、最後の７番でまた火にかけるため、少し早めにゆでるのがいいです。
- 料理した鍋でそのまま食べてもいいですが、熱い鍋のままだと麺がのびやすいため、お皿に盛りつけた方がおいしいです。
『パラサイト 半地下の家族』バージョン
映画バージョンは、韓牛（代わりに和牛）をサイコロのように切って、ミディアム・ウェルダンで焼いてのせてください。
お湯を沸かして、麺をゆでている間（１～３番）に焼いておくと、ちょうどいいタイミングになります。
激辛バージョン
辛いもの好きの方へおすすめの３倍辛い激辛チャパグリもあります。
>>【激辛チャパグリの作り方】３倍辛いアングリーノグリで作る激うまアレンジ
付け合わせ
おすすめなのは、付け合わせに”たくわん”がよく合います。
韓国でチャジャンミョンを注文すると必ず”たくわん”が付いてきますが、韓国のたくわんは調味液に漬けられたもので水分が多く、シャキシャキしています。
最後に：また食べたくなるチャパグリ
個人的には「チャパゲティ」と「ノグリ」をそれぞれ単体で食べるよりも、合わせて作る「チャパグリ」の方が好きですね。あのソースがたまりません！
「チャパグリ」を初めて食べてから、もう何度作ったかわかりません。また食べたくなっちゃうんです。
ぜひ試しに一度、食べてみてくださいね！
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