韓国料理

【チャパグリの作り方】韓国B級グルメ ジャージャー麺 in パラサイト半地下の家族

【チャパグリの作り方】韓国B級グルメ ジャージャー麺 in パラサイト半地下の家族

ちょっと小腹がすいた時、特に夜は危ないですが、何か無性にジャンクなものを食べたくなる時がありませんか。

そんな時には”チャパグリ”です!

実は、映画『パラサイト 半地下の家族』を見て”チャパグリ”を食べてみたんですが、

けっこう美味しい!!

正直、ラーメン自体そんなに食べる方ではないんですが、”チャパグリ”はもちもちした太麺」と「ピリ辛だけど辛すぎない濃厚ソース」が何とも美味しいんです。

このソース、なんと表現したらいいか…日本にない味です。

作り方も簡単で、時間も7~8分あれば十分です。
(映画でもそうでしたね)

誰でも作れるので、ぜひ映画を見た後にでも作ってみてくださいね。

パンダ夫人
パンダ夫人
早く知りたい方は「材料」からどうぞ

チャパグリとは

”チャパグリ”とは韓国で超メジャーなインスタントラーメン、「짜파게티(チャパゲティ)」と「너구리(ノグリ)」を合わせて作る、言ってみればB級グルメです。

パンダ夫人
パンダ夫人
ノグリは韓国語でタヌキの意味だよ(だからタヌキがいるね)

チャパグリ+ノグリ

チャパゲティ 짜파게티 ノグリ 너구리 チャパグリ 짜파구리

チャパゲティ
チャジャンミョン(韓国版ジャージャー麺)× スパゲティ
チャジャンミョンのソースとパスタのような太麺が特徴

ノグリ
ピリ辛の海鮮系スープ(出汁用に昆布もあり)、太麺が特徴

パンダ夫人
パンダ夫人
ぜんぜん違うラーメン混ぜて大丈夫?

韓国は”ビビンパ”のように混ぜて食べることが多いですが、さすがに種類が違うラーメンはちょっと…とひるんだ私ですが、意外や意外、やってみると全然大丈夫でした。

「チャパゲティ」と「ノグリ」は両方とも太麺で、ゆで時間も5分と同じ。ソースもそれぞれのいいところがマッチして後引く味になっています。

さあ、さっそく作ってみましょう!

材料

基本的はこの3つ

  • チャパゲティ:1袋
  • ノグリ:1袋
  • 水:約1,000ml (ゆでた後に捨てるので、だいたいで大丈夫)

『パラサイト 半地下の家族』バージョン

映画バージョンは、韓牛(代わりに和牛)をサイコロのように切って、ミディアム・ウェルダンで焼いてのせてください。

お湯を沸かしている間に焼いておくと、ちょうどいいタイミングになります。

付け合わせ

おすすめなのは、付け合わせに”たくわん”がよく合います。
(韓国でチャジャンミョンを注文すると必ず”たくわん”が付いてきます)

ラーメン2袋を使うので、基本が2人分です!

パンダ夫人
パンダ夫人
一人だと食べ過ぎちゃうよ

チャパグリの作り方

1.お湯を沸かす(約1,000ml だいたいでOK)

2.昆布とかやくを入れる

3.麺を入れて4分30秒ゆでる

4.お湯を約300ml(1カップ半)残す

5.お湯を捨てる(→鍋に麺ととっておいたお湯を戻す)

6.粉末スープとオリーブオイルを入れて混ぜる

7.火にかけて水気が少なくなったら完成

「チャパゲティ」と「ノグリ」は両方とも”ゆで時間”が5分ですが、最後の7番でまた火にかけるため、少し早めにゆでるのがいいです。

料理した鍋でそのまま食べてもいいですが、熱い鍋のままだと麺がのびやすいため、お皿に盛りつけた方が美味しいです。

パンダ夫人
パンダ夫人
けっこうお腹いっぱいになるよ


最後に:チャパグリをこれから食べる方へ

個人的には「チャパゲティ」と「ノグリ」をそれぞれ単体で食べるよりも、合わせて作る「チャパグリ」の方が好きで、なんといったらいいか、あのソースがたまりません!

ぜひ試しに一度、食べてみてくださいね!

パンダ夫人
パンダ夫人
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