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【チャパグリの作り方】韓国B級グルメ ジャージャー麺 in パラサイト半地下の家族

【チャパグリの作り方】韓国B級グルメ ジャージャー麺 in パラサイト半地下の家族

ちょっと小腹がすいた時、特に夜、何か無性にジャンクなものを食べたくなる時がありませんか。

そんな時には”チャパグリ”です!

私は韓国に住んでいますが、実は映画『パラサイト 半地下の家族』を見て、初めて”チャパグリ”を食べてみました。

「ん!? けっこう美味しい!!

正直、ラーメン自体そんなに食べる方ではなかったんですが、”チャパグリ”はもちもちした太麺」と「ピリ辛だけど辛すぎない濃厚ソース」が何とも美味しいんです。

このソース、なんと表現したらいいか…日本にない味です。

作り方も簡単で、時間も7~8分あれば十分です。
(映画でもそうでしたね)

誰でも作れるので、ぜひ映画を見た後に作ってみてくださいね。

この記事を書いた人
  • 韓国在住10年の主婦
  • 主な散策場所:ソウル&京畿道
  • 毎日、韓国コスメ&韓国料理

プロフィール

パンダ夫人
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チャパグリとは

”チャパグリ”とは、韓国で超メジャーなインスタントラーメン、「짜파게티(チャパゲティ)」と「너구리(ノグリ)」を合わせて作るB級グルメです。

チャパグリ 짜파구리 = チャパゲティ 짜파게티 ノグリ 너구리

「짜파게티(チャパゲティ)」と「너구리(ノグリ)」

チャパゲティ

  • チャジャンミョン(韓国版ジャージャー麺)のソース
  • スパゲティのような太麺が特徴

ノグリ

  • ピリ辛の海鮮系スープ(出汁用の昆布もあり)
  • タヌキのような!? 太麺が特徴
パンダ夫人

ノグリは韓国語でタヌキの意味だよ(だからタヌキがいるね)

ここで疑問。

パンダ夫人

ぜんぜん違うラーメン混ぜて大丈夫?

それが大丈夫なんです!

韓国は”ビビンパ”のように混ぜて食べることが多いですが、さすがに種類が違うラーメンはちょっと…とひるんだ私ですが、意外や意外、やってみると全然大丈夫でした。

「チャパゲティ」と「ノグリ」は両方とも太麺で、ゆで時間も5分と同じ

ソースもそれぞれのいいところがマッチして後引く味になっています。

パンダ夫人

じゃあ、さっそく作ってみよう!

材料

基本はこの3つ

  • チャパゲティ:1袋
  • ノグリ:1袋
  • 水:約1,000ml

韓国ラーメンは上記のように「5袋1セット」で売られているのが普通ですが、ちょっと多すぎると思う方もいるかもしれません。

そんな方へ日本ならではの「チャパグリお試しセット」とも言えるお得なセット(チャパゲティ2袋 + ノグリ2袋)も売られています↓

1度にラーメン2袋を使うので、基本が2人前です!

パンダ夫人

一人でも意外と食べれちゃう…

チャパグリの作り方

STEP
お湯を沸かす(約1,000ml)

後でお湯を捨てるので、だいたいでOK

STEP
昆布とかやくを入れる

だしをしっかり出したい場合は、水の段階から昆布を投入

STEP
麺を入れて4分30秒ゆでる

「チャパゲティ」と「ノグリ」は両方とも”ゆで時間が5分”ですが、最後にまた火にかけるため、少し早めにゆでましょう

STEP
お湯を約300ml(1カップ半)残す

※だいたいでOK

STEP
お湯を捨てる

ここで昆布をのぞきます

STEP
麺に粉末スープとオリーブオイルを入れる

※辛いのが苦手な方は、ノグリの粉末(赤い方)を半分にしてください

STEP
とっておいたお湯も入れて混ぜる

YouTubeではSTEP6の前にお湯を戻していましたが、後からお湯を入れたほうが、粉末スープが混ざりやすいです

STEP
火にかけて水気を少し飛ばしたら完成

火にかけすぎるとのびてしまうので、これもだいたいでOK

パンダ夫人

もちもち、ピリ辛でクセになるよ~

『パラサイト 半地下の家族』バージョン

映画バージョンは、韓牛(代わりに和牛)をサイコロのように切って、ミディアム・ウェルダンで焼いてのせてください。

お湯を沸かして、麺をゆでている間(1~3番)に焼いておくと、ちょうどいいタイミングになります。

激辛バージョン

辛いもの好きの方へおすすめの3倍辛い激辛チャパグリもあります。

>>【激辛チャパグリの作り方】3倍辛いアングリーノグリで作る激うまアレンジ

パンダ夫人

すごい辛いけど、これもおいしいよ

付け合わせ

おすすめなのは、付け合わせに”たくわん”がよく合います。

韓国の甘酸っぱいたくわん

韓国でチャジャンミョンを注文すると必ず”たくわん”が付いてきますが、韓国のたくわんは調味液に漬けられたもので水分が多く、シャキシャキしています。

パンダ夫人

韓国のたくわんは甘酸っぱいよ

最後に:また食べたくなるチャパグリ

個人的には「チャパゲティ」と「ノグリ」をそれぞれ単体で食べるよりも、合わせて作る「チャパグリ」の方が好きですね。あのソースがたまりません!

「チャパグリ」を初めて食べてから、もう何度作ったかわかりません

また食べたくなっちゃうんです。

ぜひ試しに一度、食べてみてくださいね!

パンダ夫

またチャパグリ食べたい

パンダ夫人

やみつきになるよ~

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